Deze kennismodule legt uit waarom brood gezond is, welke voedingsstoffen erin zitten en waarom deze belangrijk zijn.

De informatie uit deze kennismodule is onmisbaar voor iedereen die brood verkoopt. U kunt deze module ook inzetten voor nieuwe medewerk(st)ers, vakantie- en zaterdaghulpen.

Hygiëne is een belangrijk en volwaardig onderdeel van de taken van de ondernemer en de productie- en verkoopmedewerk(st)ers. In deze kennismodule worden onderwerpen als het algemeen belang van hygiëne, persoonlijke verzorging en persoonlijke hygiëne behandeld.

Dit is niet alleen een onmisbare informatie bron voor uw zaterdag- en vakantiehulpen, maar ook voor uw verkoopmedewerk(st)ers.

De consument verwacht tegenwoordig steeds meer van de verkoopmedewerk(st)ers. Niet alleen als gaat over productkennis, maar ook advies op het gebied van voedselovergevoeligheid. De kennismodule voedselovergevoeligheid gaat over voedselallergie en voedselintolerantie in relatie tot bakkerijproducten.

Dit is informatie is direct toepasbaar voor uw verkoopmedewerk(st)ers, maar is ook van belang voor uzelf.

Voedselovergevoeligheid wordt een steeds belanrijker item. Niet alleen voor de verkoopmedewerkers, maar ook voor de bakkerijmedewerkers.  De kennismodule voedselovergevoeligheid voor bakkerijmedewerkers gaat over voedselallergie en voedselintolerantie in relatie tot bakkerijproducten en de productie van bakkerijproducten.

Dit is informatie is direct toepasbaar voor uw bakkerijmedewerkers, maar is ook van belang voor uzelf.